Pulènta gió solèer


Pulènta gió solèer

Prüma de tüt sa da fàa la pulenta con trii tipi de farina:  farina dela botega, farina de cà, farina nigra.

Cuanca la pulènta l'è còcia  se la taia gió a feti e se la mèt gió  'ndena bièla 'n sèma a 'n póo de formai  po se fa rustii 'na sci-ola con bütéer e se ghè la öda sü sura.

 'l ghè nè amò

Polenta a fette, formaggio e burro fuso

Prima di tutto bisogna preparare la polenta composta da tre tipi di farina della bottega, farina di casa e farina nera.
Quando la polenta è cotta si taglia a fette e si deposita in una terriera frammista a formaggio e poi si versa sopra burro fritto con la cipolla.